Spaghetti kochen, eine Schüssel mit Knoblauch ausreiben, Petersilie fein hacken, geriebenen Bottarga zu den gekochten Spaghetti in die Schüssel geben, etwas extra vergines Olivenöl hinzugeben, mischen und servieren.
So einfach ist die Zubereitung. Zu Bottargagerichten empfehle ich einen Vermentino di Sardegna oder einen Nuragus di Cagliari, beides hervorragende Weine Sardiniens.
Buon Appetito
So einfach ist die Zubereitung
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Ossip Bachmann
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